20 anys d'experiència avalen Nico Jiménez com a mestre tallador de Jamón.

Premis i reconeixements internacionals i nacionals, entre els quals destaquen el Guinness World Record, per la llesca més llarga del món, 13,90 mts. (Telecinco) o el 1r premi al Campionat d'Espanya de Monesterio (Badajoz), el prestigiós Ganivet d'Or, i diversos premis, reconeixements i records, a diferents punts d'Espanya, davant de notaris i programes de TV.

Tots aquests guardons han estat aconseguits per Nico, gràcies a la seva professionalitat i la seva confiança en els ganivets 3 Claveles-Icel, únics al món.

˝Gràcies a 3 Clavells és possible aconseguir el tall perfecte, fusionant pernil i ganivet, el treball d'un professional es converteix en Art