La Panxeta se encuentra situada bajo el lomo del cerdo, entre la pata del última (jamón) y la pata delantera (hombro), presentándose siempre con la piel. En la elaboración del tocino se elabora con la pimienta como secante natural, un método tradicional de conservación de las piezas de carne y de los embutidos.

El bull negro está elaborado con ingredientes de primera calidad. Es un embutido cocido, elaborado con carne de cerdo aderezada con sal y pimienta. Tiene un olor agradable y un sabor suave.