Cal Marqués

Descripción del vendedor

Este proyecto gastronómico y cultural nace de la mano de nuestro chef y gerente, Jordi Guitart a inicios del año 2014. Después de formarse y aprender junto a grandes profesionales de la hostelería decide crear un espacio gastronómico diferente en Camprodon, su tierra natal y el pueblo que lo ha visto crecer.

Este espacio se denomina Hay Marqués y se define como un Restaurante de Cocina Catalana bien elaborada y que propone un estilo de servicio moderno y profesional. Hay Marqués es un lugar único no sólo por el espacio del que dispone (un edificio antiguo y emblemático del pueblo) sino por su cocina, el servicio esmerado y detallista y la filosofía de trabajo en equipo que desprende.

Hay Marqués pretende hacer una cocina tradicional aportando nuevas técnicas de ejecución y utilizando el producto que la tierra más cercana nos da cada temporada. La idea de Restaurante que tenemos es muy amplia. Procuramos transportar cada comensal al recuerdo de la cocina catalana, la que hacían nuestras abuelas, a sus raíces y por supuesto en nuestra tierra.